海南黑山羊源自雷州山羊，是雷州山羊在海南熱帶自然條件下，經(jīng)過(guò)人民群眾長(zhǎng)期選擇而育成的優(yōu)良肉用山羊品種。在全省均有分布，尤以萬(wàn)寧、瓊山、澄邁縣等市縣最多。
1、該品種全身被毛黑色，個(gè)別褐色。蹄為褐黑色。公母羊均有角，按體型可分高腳種與矮腳種。成年公羊體重54公斤。成年母羊體重47公斤，成年閹羊體重50公斤。
2、該品種以肉用為主，其肉質(zhì)優(yōu)良，脂肪分布均勻，無(wú)膻味。羔羊出生重2—2．5公斤，2歲發(fā)育基本成熟，2歲公羊體重達(dá)50公斤，母羊43公斤，閹羊48公斤。
3、該品種地處于北緯18°10′—20°10′，東經(jīng)108°36′—110°3′，年平均氣溫24．5℃，相對(duì)濕度74．3％，年降雨量1627．8毫米，氣候暖和，霜期短，到處分布有濃綠的灌木材，膠林帶和草地。農(nóng)作物有水稻、花生、甘蔗、薯類(lèi)等，農(nóng)副產(chǎn)品豐富，一年可三造，適宜養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)。
4、該品種肉質(zhì)良好，無(wú)膻味，被列為海南“四大名吃”之一，尤以東山羊、石山乳羊更負(fù)盛名。海南黑山羊羊胎素含量極高，是提取羊胎素的最佳供體，已被列為海南省重點(diǎn)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目。隨著海南旅游業(yè)的發(fā)展，人民生活的提高，山羊需求量不斷增加，該品種有極好的發(fā)展前景。
美食資訊：
海南的餐館一般都有羊肉，主要的吃法有兩種，一種是乳羊火鍋，另外一種是紅燒。由于各餐館的烹飪水平不同，出品美味程度也不一，游客一致比較認(rèn)可的有天域的濤軒、銀泰酒店和山海天酒店，另外還有大東海的東郊椰林。編輯認(rèn)為三亞市內(nèi)河西路南國(guó)駿園附近有家餐館的乳羊火鍋?zhàn)龅牟诲e(cuò)，本地市民消費(fèi)的地方，少游客。如果對(duì)羊肉感興趣的朋友到那找找。
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