到海南熱門旅游景區(qū)品嘗海鮮多半不如人意，不是貨少價高就是北方的廚子“南菜北烹”，鮮味欠奉。
一般“為食友”按“國旅假期”提供的美食情報，只搜尋當?shù)厝绥娨獾奶厣恕Ｓ谑�，美食第一目標就是文昌的“文昌雞”，本來應到距文昌縣城18公里的文昌雞正宗地產——潭牛鎮(zhèn)去覓雞蹤，卻怕鎮(zhèn)上的人和雞休假，齊齊歡度佳節(jié)，只好在文昌縣城“雞街”就餐。
所謂“雞街”，其實就是文城鎮(zhèn)的三角街，三、四間老鋪依小橋畔一字排開，現(xiàn)宰現(xiàn)浸現(xiàn)吃，28元一斤，雞皮爽而不膩、雞味濃郁，蘸上用蒜末、酸柑汁、土醬油調混的醬，味道極好。看來用椰絲、玉米、花生、黃豆、骨粉、番薯、米糠、魚類等混合飼料填喂圈養(yǎng)的“文昌雞”確實名不虛傳，9個大人小孩連吃兩只，仍未過癮，其后在其它地方品嘗的“文昌雞”均浪得雞名。
得雞望鴨，瓊海的“嘉積鴨”是我們的下一個獵食目標。“嘉積鴨”是瓊海農民先向國外引進的良種鴨仔喂食萬泉河三角洲的淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂；小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養(yǎng)，并用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂，20天后便長成肉鴨。瓊海的“白切嘉積鴨”鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美，一斤賣23元，但大排檔的鴨比酒樓更勝一籌，即場宰浸，而“水煮五香蘿卜條”和“黑白胡椒煲豬肚”同樣贏得滿席喝彩。
儋州的“藥材鹽羊腿”和“白灼小黃牛肉”則是無心之得。趕到儋州，尋食時干脆以食肆門前的靚車數(shù)量作為“美食方向標”。駐車入席，見“藥材鹽羊腿”和“白灼小黃牛肉”烹飪獨特，急急下單，入口一試：鹽羊腿佐以沙姜、北芪、當歸，將東山羊帶到另一種境界；小黃牛肉在廣州鮮見，伴以雞蛋，鮮甜嫩滑，抹嘴難忘�？磥�，海南“雙腳四蹄八爪”的風味應在文昌雞、嘉積鴨、東山羊、和樂蟹的四大風味菜上增添“儋州小黃�！�。
既然海南旅游擺脫不了“靠天吃飯”的定論，那么自駕車一族可以隨天應變，來一趟“美食之旅”，如何？
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