所謂家常菜，也就是以本地的原料為主才，如常見海鮮，時(shí)蔬等等。地瓜葉，在海南之外的很多地方都不做食用的，而海南的店家取時(shí)鮮的地瓜葉，佐以當(dāng)?shù)氐奈r醬就能烹制的一道美味的家常菜。
雖然說海南的生活節(jié)奏不快，但是吃飯卻耐不得半分閑，幾分鐘不上菜，拍屁股走人也是常見的事情。所以在家常菜的制作上也要簡單快速，一般來說都是小炒、煮、燉居多，或者清水火鍋；而那些炸、熘這些花樣的菜，就算不上地道海南家常菜了。在口味上，家常菜以清鮮淡雅為主，講究原汁原味。
海亞餐廳就是最能體現(xiàn)這些特點(diǎn)的家常菜館了。三亞本地人吃便飯，都會(huì)去海亞餐廳。我到三亞，也喜歡挑這家店，能吃上最地道的海南家常菜的店不多，這就算最好的一家了。對于經(jīng)常在外覓食的人來說，家常菜意味著新鮮可口，常吃不厭。
海亞原來是市政府第二辦公樓旁邊的小排檔，現(xiàn)在搬到臨街的樓上了，比以前寬敞明亮多了。臨窗的位置還可以看到三亞美麗的河景。
對于自游人來說，到三亞不妨挑這家店。比起眾多的海鮮排檔，這里的海味做法也是比較有特色的，例如干煎西刀魚，馬鮫魚，豆豉白鯧，豆豉鞋底魚（這樣稱呼不雅，但是海南本地話就是這么叫的）等等。湯的味道也不錯(cuò)，和廣東的煲湯比較，也是不遜色的。這里的泉水水質(zhì)好，不需要長時(shí)間的煲制，營養(yǎng)更好�；ㄉi骨，木瓜排骨，還有冬瓜海螺都是常見常吃的家常菜。
家常菜還有一個(gè)最大的好處，就是花錢不多，不到百塊就會(huì)讓你吃飽喝足了。海亞還有不少本地菜的新鮮吃法，就等你來慢慢品嘗了。
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