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在海口，飲食業(yè)極為興旺，除街頭巷尾多種多樣的地方小吃外，到晚上，一家連一家的大排檔更是食客盈門，生意甚是紅火。前幾年，�？谑忻竦目谖妒冀K保持在地道的本地風味上，如今可大不一樣了，天南海北的風味開始被市民所接受。
川味火鍋
在很多人眼中，海南人是不近麻辣的，現(xiàn)在這種觀點可要改改了。走在�？诮诸^，隨處可見川味火鍋店，特別是在海甸二東路、南寶路、白坡里，這三處的重慶火鍋可是出了名的。一家連著一家，十幾家火鍋同時飄出濃濃的香味，到這些地方去的海南人有三口之家，還有的是四代同桌，一個個麻得直吐舌頭，休息一會繼續(xù)上陣。據這些店的老板介紹，店里剛開始的顧客多數(shù)是北方人，現(xiàn)在反倒是本地市民喜歡到火鍋店里來麻一把辣一把。在南寶路的重慶鱔魚火鍋店，筆者隨機采訪了一位正跟朋友聚餐的顧客，“我常在這吃火鍋，雖說是本地人，但在重慶讀了四年書，愛上了那邊的麻辣菜，沒想到�？诘拇ㄎ痘疱佉策@么火，真是解饞呀�！�
最近，有心人還發(fā)現(xiàn)川味火鍋這行的老板漸漸有了本地市民。不久的將來紅紅火火的川味火鍋會如本地菜一般暢銷吧！
麻辣河蝦
吃了麻辣火鍋還不過癮，近幾個月來義龍路上出現(xiàn)了三四家賣麻辣河蝦的飯館。聽說這種河蝦�？谶�沒有，得空運過來呢。老板們當初見北方城市都流行吃河蝦，而海南沒有，就搞起了麻辣河蝦生意。開店之初，他們擔心�？谑忻駮驗殚L期吃鮮美海蝦而不習慣河蝦的味道，而現(xiàn)在卻是每天顧客盈門。趙女士已經記不清自己第幾次來這里吃河蝦了，她說：“原來聽同事介紹這種麻辣河蝦，覺得挺新鮮的就過來試了試，誰知一發(fā)不可收拾。河蝦跟海蝦比起來還是遜色一些，只是配上了麻辣佐料味道就不同了，別有一番風味。”
街邊燒烤
擺著幾十張桌椅的燒烤園成為�？谑忻褚瓜M的好去處。�？谠瓉聿]有這樣的燒烤，后來一些從新疆過來的生意人將他們那邊的烤肉串帶了過來，愛嘗新鮮的的年輕人吃它，中年人也慢慢光顧了，老人偶爾嘗上幾串，吃的人多了，賣燒烤的也多了�？镜臇|西由牛肉羊肉發(fā)展到雞翅、魷魚、饅頭，花樣百出。食客們要上一些烤肉和啤酒，大家邊吃邊聊，看看繁華的�？谝咕�，還是挺愜意的。
地方風味菜館
比以上幾種飲食更能集中體現(xiàn)地方風味的是一些風味菜館（金貿區(qū)金龍路一帶較為集中），這些菜館有陜西的、山西的、云南的、東北的等等。這些風味餐館里常有不少�？谑忻窆忸�，吳先生今天坐在云南餐館里吃過橋米線，他說自己明天還要到西北飯館吃牛肉拉面，經常到風味菜館可以嘗到全國各地的特色菜，也算是以另一種方式體驗各地生活吧。
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