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（一）
說到來三亞旅游，看海景吃海鮮是天經(jīng)地義順理成章的頭等大事，但是三亞林立的海鮮餐廳實(shí)在很多，很多朋友來了都在抱怨，吃的貴，吃的不夠地道，吃的不爽快。但只要你稍留意和打聽就會(huì)知道在三亞吃海鮮比較有名、價(jià)格比較實(shí)惠、味道比較正宗的店并不是很多的。
三亞由于外來文化的沖擊，現(xiàn)在海鮮的做法很多種了，甚至有了海鮮麻辣燙，但在三亞本地人心中偏好的或許要數(shù)是海鮮火鍋了。在眾多的海鮮火鍋店里，三亞一品鍋海鮮城是我認(rèn)為的首當(dāng)其沖的名店了。
記得一品鍋海鮮店最早開張的時(shí)候是在勝利路，現(xiàn)在的鴻港批發(fā)市場(chǎng)附近。記得剛開張的時(shí)候，可謂人流攢動(dòng)紅火極了，因?yàn)闆]有專門的停車場(chǎng)，狹小的勝利路上一溜停了很多的摩托車和小車，在當(dāng)?shù)厝诵闹姓?qǐng)客吃飯當(dāng)屬一品鍋為首選。三亞城市雖小，但是對(duì)于飲食當(dāng)?shù)厝藚s相當(dāng)挑剔，外來的飲食一度被三亞人抗拒，尤其是海鮮類。所以很多海鮮店敲鑼打鼓的開張又相繼關(guān)門，好的便一哄而上熙熙攘攘，不好的，冷冷清清門可羅雀。所以一品鍋迅速就在三亞享譽(yù)一時(shí)，為自己今后這個(gè)品牌的創(chuàng)立打造了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
不久一品鍋在濱海路也就是現(xiàn)在的國(guó)際碼頭處開了第二家分店。因?yàn)榕R海，生意更是鼎盛名噪一方，很多�？趤淼目腿酥付ㄒ谝黄峰伋燥�。其中一品鍋的油煎咸大眼眶魚最為出名，獨(dú)此一家。（后來被眾多酒家模仿并相繼推出，現(xiàn)在這道菜已是三亞所有海鮮店不可少的一道加飯菜了。）
為了響應(yīng)三亞市政府的號(hào)召保護(hù)海洋環(huán)境，一品鍋隨后輾轉(zhuǎn)遷到了濱海路的中行培訓(xùn)中心大院。這是一座臨海的兩層樓，雖然是兩層但外觀卻非常大氣。一樓是大廳，承接婚宴。廳外是很大的野生海鮮喂養(yǎng)池，池里各式海鮮，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)抓現(xiàn)做。琳瑯滿目的海鮮除了常見的外很多都只是三亞特有的，有些奇形怪狀的種類讓你好奇的想伸手觸摸，而有的聽著名字就已經(jīng)讓你食指大動(dòng)，口水直流了。
走上二樓，整個(gè)餐廳霍然呈現(xiàn)在眼前，寬敞而明亮。扶著欄桿眺望三亞灣感受夕陽(yáng)落日的美景，海風(fēng)徐徐吹來，椰子數(shù)婆娑搖曳，旖旎的風(fēng)景使人砰然心動(dòng)，甚是心曠神怡。想當(dāng)年周迅和李亞鵬拍電視連續(xù)劇《海灘》的時(shí)候就曾和劇組慕名而來并留影紀(jì)念。如今照片依舊被老板高高的掛在店內(nèi)招攬客人，但照片里的人早已斗換星移物是人非了。我想他們當(dāng)年或許在天涯海角也曾許下了海誓山盟吧，也一定相信彼此可以攜手一生吧，但是世事難料，轉(zhuǎn)眼便灰飛湮滅了。來到海南南，來到三亞，在這樣美麗的景色里品嘗這樣的人間美味一定在彼此相愛心里都永遠(yuǎn)刻下了難以磨滅的記憶。無論今后咫尺還是天涯，一品鍋都會(huì)讓他們想起曾經(jīng)美好的歲月。
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一品鍋的海鮮主打菜式是火鍋，當(dāng)然它的廣東粵菜也是相當(dāng)不錯(cuò)的。來海南就是為了吃海南的特色海鮮，所以我自然是推薦海鮮火鍋了。
海鮮火鍋看起來非常簡(jiǎn)單，就是清水里加點(diǎn)打鍋底的配菜，比如：豆腐，楊桃，西紅柿等等。但我吃的時(shí)候一般什么都不放就打幾塊生姜放進(jìn)去。作料一般也有兩種，一種是一品鍋?zhàn)约赫{(diào)制的，一種是簡(jiǎn)單的提供給客人醬油，陳醋，蒜蓉以及小橘子，讓不同口味的客人自己調(diào)。
海鮮原本吃的就是原汁原味，經(jīng)過蒸，煮，煎，炸味道提高了反而失去了海鮮最初淡淡的，甜甜的滋味。就象一個(gè)國(guó)色天資青春逼人的鄰家女孩，卻把自己濃妝艷摸一番，即使時(shí)尚了，性感了，成熟了而你卻反而陌生了不敢親近了。
從養(yǎng)生的角度上來說海鮮的這種吃法也非常科學(xué)，在很大的程度上保護(hù)了海鮮內(nèi)的蛋白質(zhì)防止?fàn)I養(yǎng)的流失。有個(gè)廣告說的好：現(xiàn)在流行吃健康。而一品鍋的這種吃法就是目前最健康也最時(shí)尚的吃法。
一品鍋沒有很精美的裝修，也沒有很高檔的餐具，很普通的火鍋?zhàn)酪坞S便擺放著，用海南人最質(zhì)樸的方式經(jīng)營(yíng)著。“吃海鮮就得在這種環(huán)境里吃！”我的四川朋友說。他離開三亞10年了，這期間因?yàn)樯饷磕甓紩?huì)回來幾次，每次回來都喜歡來一品鍋吃飯，他喜歡的就是一品鍋這種海南最樸實(shí)的飲食環(huán)境。海南的文化底蘊(yùn)薄弱，因此海南的飲食文化也不是很突出，但是就這種樸實(shí)的風(fēng)格吸引著很多內(nèi)地和港澳臺(tái)以及國(guó)外的客人，這或許就是目前最流行的原生態(tài)吧。
（三）
一品鍋的老板是蛋族人，所謂蛋族人其實(shí)也都是漢族人。為什么叫蛋族人這里面是有淵源的，我曾經(jīng)在《羊城晚報(bào)》里讀過一篇文章，因?yàn)橛浀貌皇呛芮宄司筒辉敿?xì)敘述了。嚴(yán)格的說蛋族人的蛋字不是這么寫的，但是我是用拼音版本找不到那個(gè)字，所以就通俗化了，希望看客見諒。用三亞人對(duì)蛋族人的普遍理解我簡(jiǎn)單的在這里詮釋一下：蛋族人是指常年生活在船上的船上人家，他們自成一族。蛋族人不僅海南有，廣東也有，他們講的不是海南話，而是蛋家話。蛋族話類似白話但不等同白話，語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)之間略有不同，但還是基本屬于白話的一種。在三亞人的印象里蛋族人：勤勞、樸實(shí)、靈活、干凈、會(huì)作菜、蛋族人大多數(shù)因?yàn)槌Ｄ陱氖吗B(yǎng)殖和捕撈作業(yè)相對(duì)比本地人有錢�，F(xiàn)在很多蛋族人都在岸上置辦了家，不再生活在水上，還有很多蛋族人開始投資做別人生意，不再?gòu)氖聺O業(yè)工作，就象一品鍋的老板娘阿梅一樣。
現(xiàn)在的一品鍋已經(jīng)由阿梅的妹妹在具體管理了，而阿梅她憑著商人的敏銳看到三亞目前房地產(chǎn)和酒店業(yè)的興盛和三亞燈飾市場(chǎng)的薄弱，轉(zhuǎn)身在解放二路二中附近投入開了一家大型的燈飾城。開張沒多久就在同業(yè)中逐漸打出了自己的名氣，而這次她開的燈飾城的名字就叫----一品燈飾城。
有的人好高務(wù)遠(yuǎn)，有的人腳踏實(shí)地。不做就不做，要做就做最好，這是一品鍋老板娘阿梅的一貫作風(fēng)。常言說：做事可以看出一個(gè)人做人的態(tài)度。經(jīng)商當(dāng)學(xué)阿梅，吃海鮮當(dāng)屬一品鍋。 | 
